Strona główna/Usługi/Budowa pod klucz
Budowa pod klucz

Adaptacja lokalu gastronomicznego pod klucz

Prowadzimy adaptacje jako główny wykonawca: od projektu technologicznego i architektonicznego, przez zakontraktowane firmy budowlane z doświadczeniem w HoReCa, po odbiory i otwarcie. Jeden partner zamiast pięciu, jeden harmonogram, jeden budżet — i ryzyka (prawo budowlane, SANEPID, wentylacja, separator) liczone przed decyzją, nie w trakcie.

Opisz swoją sytuacjęNapisz na WhatsApp
Budowa i adaptacja lokalu gastronomicznego
Dla kogo

Dwa wejścia, ten sam zespół

Lokal

Otwierasz lub przebudowujesz restaurację

  • Ocena lokalu przed podpisaniem umowy: czy da się tu zrobić kuchnię i za ile
  • Projekt technologiczny, architektoniczny i branżowe (wentylacja, elektryka, sanitarne)
  • Realizacja z ekipami, które robiły już kuchnie — nie mieszkania
  • Meble na zamówienie, wyposażenie, dostawcy urządzeń
  • Odbiory: SANEPID, straż, nadzór budowlany, wynajmujący
Inwestor

Budujesz lokale dla grupy lub inwestycji

  • Standard techniczny lokali F&B dla całej inwestycji lub sieci
  • Adaptacje wielu lokali w jednym harmonogramie i budżecie
  • Nadzór inwestorski nad adaptacją prowadzoną przez najemcę
  • Wycena fit-outu do negocjacji umowy najmu — wiemy, ile to kosztuje naprawdę
  • Koordynacja z generalnym wykonawcą budynku i zarządcą
Zakres

Etapy realizacji

01

Weryfikacja i koncepcja

Wizja lokalna z technologiem i branżystą. Sprawdzamy moc, piony, możliwość wyprowadzenia wentylacji, separator, dostawy, stan prawny. Z tego wychodzi koncepcja funkcjonalna i budżet z widełkami — zanim zobowiążesz się umową najmu.

02

Projekt

Projekt technologiczny kuchni, architektura wnętrz (z pracowniami z naszej sieci, specjalizującymi się w HoReCa), projekty branżowe. Uzgodnienia z rzeczoznawcami i wynajmującym, pozwolenia lub zgłoszenia, jeśli są wymagane.

03

Realizacja

Zakontraktowane firmy budowlane i instalacyjne z sektora HoReCa, koordynowane przez naszego kierownika projektu. Cotygodniowe raporty postępu i kosztów, jedna osoba odpowiedzialna po naszej stronie.

04

Wyposażenie i odbiory

Urządzenia, meble na zamówienie, oprawa graficzna. Odbiory z SANEPID, strażą pożarną, nadzorem budowlanym i wynajmującym. Przekazujemy lokal gotowy do pierwszego serwisu, z dokumentacją powykonawczą.

FAQ

Najczęstsze pytania

Ile kosztuje adaptacja lokalu pod gastronomię?

W Warszawie realnie od 4 do 8 tys. zł za m² dla pełnej kuchni, zależnie od stanu wyjściowego (deweloperski vs po poprzedniej gastronomii) i standardu. Najdroższe pozycje to wentylacja z wyprowadzeniem, moc i instalacje sanitarne. Szczegółowy rozkład kosztów opisujemy w artykule o kosztach otwarcia restauracji.

Ile trwa adaptacja?

Projekt 4–8 tygodni, realizacja 8–16 tygodni dla lokalu 100–250 m². Największe opóźnienia generują zgody wynajmującego i przydział mocy — dlatego zaczynamy je równolegle z projektem.

Czy pracujecie na projekcie od innej pracowni?

Tak, o ile projekt jest wykonalny technicznie i zgodny z przepisami — najpierw go weryfikujemy. Często zdarza się, że piękny projekt wnętrza nie ma miejsca na wentylację lub zaplecze zgodne z SANEPID.

Czy robicie adaptacje poza Warszawą?

Tak, dla klientów sieciowych i inwestorów. Dla pojedynczych lokali skupiamy się na Warszawie i aglomeracji, gdzie mamy stałe ekipy.

Masz lokal i chcesz wiedzieć, czy da się tu zrobić gastronomię?

Wyślij adres, metraż i rzut, jeśli masz. Umówimy wizję lokalną i wrócimy z budżetem z widełkami — zanim podpiszesz umowę najmu.

Przemysław Śledziak · +48 513 967 466 · kontakt@kulinarisk.solutions

Formularz kontaktowyWhatsApp
Z bloga

Z praktyki, nie z teorii

Pozostałe usługi

Każdy obszar osobno — razem dla całej inwestycji

01

Lokale i transakcje

Sprzedaż, przejęcie i wynajem lokali gastronomicznych w Warszawie.

Więcej →
02

Komercjalizacja F&B

Komercjalizacja powierzchni F&B w inwestycjach: dobór operatorów gastronomicznych, tenant mix, food hall, doradztwo techniczne przed budową.

Więcej →
03

Koncepty i branding

Tworzymy koncepty gastronomiczne od zera: założenia biznesowe, symulacja P&L, OPEX i szacunkowy CAPEX, identyfikacja wizualna, dobór lokalizacji i grupy docelowej.

Więcej →
04

Due diligence

Due diligence przed zakupem restauracji lub lokalu gastronomicznego: analiza umowy najmu, stan techniczny, realne wyniki finansowe, ryzyka prawne.

Więcej →
06

Audyt i restrukturyzacja

Audyt restauracji: food cost, koszty pracy, organizacja, realny wynik.

Więcej →
07

Rekrutacja HoReCa

Rekrutacja managerów, dyrektorów operacyjnych, szefów kuchni i barmanów dla restauracji, grup i hoteli.

Więcej →